食品从生产到流通都有监管
食药监系统机构改革的问题是社会非常关注的热点问题之一。魏荣君介绍，为了加强食品药品的监管力度，解决过去食品管理方面“九龙治水”的不协调问题，我市食药监系统机构改革工作至今年7月初基本完成。如今的市食药监局主要是承接了卫生部门的食品安全综合协调职能，质监部门的食品生产职能，工商部门的食品流通职能，经信部门的酒类流通职能，以及食用农产品、林产品、水产品流通职能。
魏荣君介绍，我市还在七个县区设立了食药监局，在全市79个镇街设立了22个食品药品监管所，保障了所有中心镇都设有监管机构，这意味着，食品从生产到流通环节，都配备有相应的监管人员。
学校食堂安装视频监控系统
校园食品安全问题也是很多网友热议的焦点，对此，市食药监局有五个举措。魏荣君重点向网友们介绍了其中三个 “绝招”：第一招是灌输“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”等“五常”管理理念；第二招是给学校食堂安装视频监控系统，把视频监控画面在传输到学校就餐场所的同时，通过监控中心同步传输到市（县、区）食品药品监管局和市（县、区）教育局，对学校食堂食品加工现场卫生状况、操作流程及关键环节具体操作情况实行动态监控。“目前，选择10家学校食堂安装了视频监控，这个方式探索成功以后，会在全市进行推广。”魏荣君说。
魏荣君认为，常规的巡查很难发现管理上的漏洞和问题，常规检查情况多是经过过滤处理的，“你很难发现真实的问题，监管方面是不够到位的。”有鉴于此，市食药监局开始推行“飞行检查”模式，即临时组建检查队伍进行突击检查，由局领导带队，对食品源及餐具进行检查。“检查出来有问题的，对其依法追责，让违法违规受到应有的严厉惩罚，让违法违规付出沉重的代价。”魏荣君还透露，将加强相关企业使用问题肉类的核查工作，对惠州市集体食堂采购和使用的肉制品情况进行全面排查。